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Svuotafrigo #3 – Rape e carciofi
Ci siamo … gli ultimi fuochi delle verdure di stagione a languire solitarie, dimenticate nel frigo. Perfette per uno dei miei sport preferiti: lo svuotafrigo. Vellutata di rape bianche, riso selvaggio,...
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Prove tecniche
Rovistando in rete ci sono centinaia di ricette della Gricia, piatto fondamentale della cucina Laziale; molti si arrovellano su cipolla-si cipolla-no (un po’ come per la carbonara). Assodato che la...
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Il mare, i piselli, saluti e baci
Per l’ultima fatica della stagione bloggistica 2011-2012 ho voluto mettere assieme 2 ingredienti che – per me – significano estate: il pesce ed i piselli. Ho utilizzato un bel filettone di pescatrice,...
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